Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Организация питания обучающихся:

   Организацию питания детей в детском саду осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания № 1» г. Санкт-Петербурга. Меню утверждается руководителем предприятия общественного питания, согласовывается с руководителем детского сада.  

   Поставку пищевых продуктов в детский сад осуществляют организации: торговый дом «Успех», ООО «Регион Трейд»,  ООО «А7-Агро», ООО Сок, общество с ограниченной ответственностью СМАК-56.

    В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, в детском саду предусмотрены следующие помещения: горячий цех, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, холодный цех (мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей), кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием.
    Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.
   Оборудование, инвентарь, посуда и тара выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. 
    Посуда для приготовления блюд  выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.
    Не допускается  использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.
    Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

   Технологическое и холодильное оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим.
   Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические, устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами.
   Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование промаркированы в зависимости от назначения и используются в соответствии с маркировкой.
   Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса, а объем единовременно приготавливаемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц.
   Групповые комнаты оборудованы столовой мебелью (столами, стульями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
   В детском саду общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительное питание (соки, напитки, питьевая вода).
   При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при их наличии в детском саду), должны соблюдаться следующие требования:
1. Организация лечебного и диетического питания в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача.
Индивидуальное меню разрабатывает специалист-диетолог с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).
2. Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.

Охрана здоровья обучающихся:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья. Для оказания первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья, в здании детского сада на 1 этаже находятся помещения для оказания медицинской помощи (медицинский и процедурный кабинеты,  изолятор), которые предоставлены в безвозмездное пользование государственному автономному учреждению здравоохранения «Детская городская клиническая больница» г. Оренбурга (адрес: ул. Туркестанская, дом 43). Медицинский кабинет имеет лицензию на осуществление  медицинской деятельности, в том числе доврачебной, врачебной и специализированной, медико-санитарной помощи (от 18 мая 2018 г.  ЛО-56-01-002252 № 0006582).
   Медицинское обслуживание воспитанников осуществляется медицинским персоналом выше указанного учреждения здравоохранения, на основании заключенного договора на предоставление услуг по медицинскому обслуживанию (от 03. 03. 2021 № 59).
• Определен оптимальный  режим учебных занятий, расписание занятий составлено с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности занятий. Время проведения занятий по реализации образовательной программы дошкольного образования, их продолжительность, длительность перерывов, суммарная образовательная нагрузка для детей дошкольного возраста определяются действующими санитарными правилами.
• Пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда. Педагоги дошкольного учреждения осуществляют тесное взаимодействие с семьями воспитанников по всем вопросам оздоровления детей, проводят совместные мероприятия с родителями,  оказывают консультативную поддержку родителям (законным представителям) по вопросам образования и охраны здоровья детей. В каждой возрастной группе имеются информационные стенды, где систематически размещается информация о проблемах сохранения и укрепления здоровья, организации  здорового образа жизни. Широко используются возможности официального сайта дошкольного учреждения и аккаунты в социальных сетях "ВКонтакте" и "Одноклассниках".
• Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом. Предпринимаются профилактические меры по снижению заболеваемости у детей:
  - соблюдение режима дня;
  - ежедневные прогулки;
  - снятие умственной усталости во время занятий (физминутки, релаксационные паузы);
  - комплексы упражнений по профилактике нарушений зрения, плоскостопия, осанки;
  - наличие в групповых помещениях здоровьесберегающего оборудования (бактерицидные лампы, рециркуляторы);
  - дыхательная гимнастика;
  - ежедневное употребление салатов из свежих овощей, фруктов, сока;
  - организация теплового и воздушного режима помещения;
  - утренняя зарядка;
  - корригирующая гимнастика;
  - занятия по физической культуре;
  - закаливание (ходьба босиком, обширное умывание, оптимальный двигательный режим);
  - в холодное время года - ходьба по массажным дорожкам, в теплое время года - по «Тропе здоровья»;
  - мероприятия на период повышенной заболеваемости гриппа и ОРЗ (употребление фитонцидных растений - лук, чеснок);
  - использование в работе современных здоровьесберегающих технологий.
• В качестве санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий  проводится  вакцинация по возрасту противогриппозной сывороткой.
• Осуществление профилактики и запрещения курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ.
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации. В детском саду обеспечена безопасность обучающихся во время их пребывания в детском саду. В организации установлена автоматическая пожарная сигнализация  и система оповещения людей, система «Стрелец-мониторинг», имеется кнопка тревожной сигнализации.   В целях безопасности детский сад обслуживает специализированное лицензированное охранное предприятие – федеральное государственное казенное учреждение «Управление вневедомственной охраны войск национальной гвардии  Российской Федерации по Оренбургской области». Установлена система наружного видеонаблюдения. С сотрудниками регулярно проводятся инструктажи по всем видам безопасности: пожарная безопасность, антитеррористическая безопасность инструктажи по охране жизни и здоровья детей, проводятся тренировочные занятия по действиям в случае ЧС. Имеются в наличии акты о состоянии пожарной безопасности. Постоянно поддерживаются в состоянии готовности первичные средства пожаротушения в количестве 8 огнетушителей. Два раза в год проводится поверка пожарного гидранта, который расположен на территории детского сада на расстоянии 17 метров от здания. Соблюдаются требования к содержанию эвакуационных выходов. В помещениях в повышенной пожароопасностью установлены противопожарные сертифицированные двери. В организации имеется  паспорт безопасности и паспорт дорожной безопасности. Два раза в год (осень – весна) в Учреждении проходит общая учебная тренировка с включением средств оповещения о пожаре, при которой все дети и работники Учреждения эвакуируются из помещений согласно плана эвакуации.
• Профилактика несчастных случаев во время пребывания в организации.
• В организации  соблюдаются требования, определяемые в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами. Имеется санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательную деятельность от 17.11.2008 года № 56.01.07.000.М.001315.11.08, выданное Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области.
• Педагогические работники образовательной организации обучены навыкам оказания первой помощи, что подтверждается соответствующими удостоверениями.

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся:

• Осуществление текущего контроля за состоянием здоровья.
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации.
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Диетическое меню

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, предоставьте медработнику детского сада справку, подтверждающую и описывающую необходимую диету.

Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в детском саду

Общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания №1» 199155, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, пер. Каховского, д.10, литера  А, помещение 2 Н, тел.8 931 256 95 06

ИНН/КПП 4726001731/78011001

ОГРН 1144726000715

Организации и индивидуальные предприниматели, поставляющие пищевые продукты в детский сад

1.ООО «А7-Агро».

2.ООО «Сок».

3.ООО «СМАК – 56».

4.ООО «Регион-Трейд».

5.ТД «Успех».

Ответы на вопросы родителей по питанию